Data la natura di una pelle le qualità di una concia, si possono ottenere cuoi sia di grande morbidezza che di grande durezza. 
Entro questi limiti estremi tutta una serie di cuoi cuoi può godere determinate caratteristiche che possono derivare, oltre che dalla loro struttura fibrillare, anche dal compl,esso risultante di essa secondo il modo di fabbricazione.
Cosicchè nei cuoi in genere si richiedono spesso proprietà nettamente opposte: durezza ed elasticità, morbidezza e resistenza, porosità all'aria o traspirazione ed impermeabilità all'acqua

La concia al tannino o concia al vegetale risale fino ai tempo degli Egizi. Il cuoio dato da questa concia ha il difetto di assorbire molta acqua e pur mantenendosi insolubile, perde elasticità, ma in compenso ha il pregio di essere malleabilissimo.
Cosi per suole di calzature, per cinghie di trasmissione o nella selleria e per articoli di fantasia, non ha trovato finora rivali.
Ed ecco il perchè: il materiale tannico estratto dalle piante si combina avidamente colla sostanza pelle in proporzioni quasi pari, cosi da dare al cuoio che produce, un grande spessore e la proprietà di essere sensibile alle grandi pressioni col ridursi sottile e compattissimo a tutto vantaggio della robustezza , dell'impermeabilità, mantenendo pur sempre una certa traspirazione.
Il conciatore coin presse e martelli, dakl cuoio cosi conciato ottiene un materiakle, seppur compresso fortemente, di una flessibilità ideale per suole ,di facile cucitura,  resistente azl puynto ed a presa tenace per i chiodi.
Il cuoio al vegetale serve pure al pellettiere che con stampi a pressione e caldi, ottiene su pelli medie e piccole degli incavi e dei rilievi di fantasia, adatti per articoli di pelletteria quali: borse, valigie, borsette, portafogli, fodere, ...

(Il tecnico operaio conciatore e pellicciaio)
Hoepli 1949